La acuicultura es el conjunto de actividades, técnicas y conocimientos de crianza de especies acuáticas vegetales yanimales. Es una importante actividad económica de producción de alimentos,1 materias primas de uso industrialy farmacéutico, y organismos vivos para repoblación uornamentación.2 3
Los sistemas de cultivo son muy diversos, de agua dulce4 oagua de mar,5 y desde el cultivo directamente en el medio hasta instalaciones bajo condiciones totalmente controladas. Los cultivos más habituales corresponden a organismos planctónicos (microalgas6 y Artemia), macroalgas, moluscosy crustáceos, los profesionales encargados de esta labor son los Zootecnistas, Ingenieros Acuícolas y los Biólogos Marinos.
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